Si on adore les pizzas bien grassouillettes, on aime aussi se régaler tout en mangeant de façon saine. Et si on essayait cette surprenante recette de la pâte de chou-fleur garantie sans gluten ?
Sur la toile, les internautes sont conquis et n'hésitent pas à partager leur pizza sous le hashtag #coliflowerpizza (comprendre pizza au chou-fleur en français).
La seule différence avec une pizza classique, c'est que cette pâte très spéciale ne compte que 600 calories. Bref, on veut tester à tout prix !
Ingrédients :
1 spray alimentaire antiadhésif
2 ½ tasses de chou-fleur râpé
1 gros oeuf légèrement battu
1 ¼ tasse de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Du sel
Du poivre fraîchement moulu
¼ tasse de sauce tomate
1 tasse de tomates grappes coupées en deux
2 gousses d'ail en tranche
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Des feuilles fraîches de basilic
La recette de la pizza à la pâte de chou-fleur :
- Étalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et placez au four pour préchauffer à 215°
- Râpez votre chou-fleur jusqu'à remplir deux tasses avec.
- Rassemblez le tout dans un bol et passez-le au micro-ondes pendant 7 à 8 minutes.
- Laissez de côté pour refroidir.
- Ajoutez ensuite votre oeuf, une tasse de mozzarella râpée, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Etalez la pâte sur environ 25 cm de diamètre et aspergez votre plaque de spray alimentaire antiadhésif avant d'y placer votre pâte.
- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne bien dorée.
- Ressortez la pâte, ajoutez la sauce tomate, le ¼ de mozzarella restant, les tomates grappes coupées, le basilic et les flocons de piment rouge.
- Replacez au four pendant 10 minutes.
C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster!