Oubliez le petit noir serré avalé au comptoir ou le latte noyé dans le lait. Pour siroter votre café branché cet été, c'est aux glaçons qu'il va falloir l'acoquiner pour créer en moins de 5 minutes chrono un délicieux "Cold-Brewed Iced Coffee", soit un café frappé infusé à froid.
Il vous suffit simplement de vous munir d'un tamis à mailles fines ou d'une étamine passe-bouillon et d'un joli bocal type mason jar.
Pour le café ? On vous laisse le sélectionner avec soin. Si possible, choisissez le café d'un producteur bio et/ou du commerce équitable et fraîchement moulu. Pour une personne, le tiers d'une tasse (ou 4 cuillères à café) devrait suffire. Le lait est facultatif et est à doser selon votre goût.
Préparation du café frappé
- Dans un bocal, mélangez le café et 25 cl d'eau froide. Couvez et laissez reposer à température ambiante pendant une nuit ou 12 heures.
- Une fois ce délai écoulé, filtrez deux fois à travers un filtre à café, le tamis ou l'étamine. Dans un mason jar rempli de glaçons, versez le café obtenu. Ajoutez de l'eau selon votre goût. Ajoutez du lait si vous le désirez.